집에서 간단하게 만드는 맛있는 두릅김치 레시피

안녕하세요, 오늘은 한국의 전통 음식 중 하나인 두릅김치를 집에서 간단하게 만들어보려고 합니다. 두릅김치는 신맛이 일품이고, 건강에도 좋은 재료로 가득 차 있어 가족 모두가 좋아할 만한 요리입니다. 준비물과 과정을 차근차근 따라와서 함께 만들어봐요!

 

두릅김치-만개의 레시피 출처

 

[재료]

두릅(무청) 500g
배추김치 양념(고추가루, 멸치액젓, 마늘, 생강 등): 1컵
다진 마늘 2큰술
다진 생강 1큰술
설탕 2큰술
소금 2큰술
참기름 1큰술
깨 1큰술

[만드는 방법]

1. 두릅 삶기:

두릅은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 3분간 삶아준다.
삶아낸 두릅을 찬물에 헹궈 식힌 후 물기를 제거한다.

2. 양념 만들기:

대접에 배추김치 양념, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금, 참기름을 모두 섞어준다.

3. 두릅에 양념 바르기:

미리 식힌 두릅에 양념을 골고루 발라준다.
손으로 양념을 골고루 뭉쳐주면 더 맛있어집니다.

4. 두릅 말리기:

양념이 고루 발라진 두릅을 그늘에서 1시간 정도 말려주세요.

5. 김치 저장하기:

말린 두릅김치를 김치통에 담아 밀봉하세요.
실온에서 1일 정도 숙성시켜 신맛이 살아날 수 있도록 해주세요.

6. 맛있게 즐기기:

숙성이 완료되면 냉장고에 보관하고 신선한 채로 맛있게 즐겨보세요!

간단한데 맛있는 두릅김치 완성! 집에서 만들면서 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요.